Gente!!! Nós aqui em casa estamos radiantes! Minha caçula descobriu uma receita de uns bolinhos que são vendidos nos Estados Unidos, que nós adoramos! É uma versão “bolinho,”das bolachas Oreo, muito conhecidas por lá, bolachas estas comparadas com a nossa bolacha Negresco. Lá , esses bolinhos são chamados de “Oreo Cakester”.
Vou dividir essa receita com vocês e espero que gostem. É uma massa sem muito açúcar e bem macia, que deverá ser manuseada com muita delicadeza, porque senão quebram com facilidade. O recheio é uma mistura de marshmallow com manteiga e açúcar. Descobriram porque o bolinho nem é tão doce, né! É pra compensar o recheio. Uma delícia! Cada mordida, um bocado de maciez e doçura na medida.! Está dando até água na boca!
Esta receita dedico a Nádia, minha caçula que a descobriu e a minha sobrinha Camila, fã nº1 desses bolinhos, que com certeza arriscará fazê-los com seus recém adquiridos dotes culinários.
Bolinhos de “Oreo”
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
½ xíc. de choc. Pó
1 ¼ colh. ( chá) de bicarbonato
1 colh. (chá) de sal
1 xíc. ( chá) de buttermilk *
1 colh (chá) de essência de baunilha
½ xíc. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1xíc.(chá) de açúcar mascavo
1 ovo grande
* Buttermilk: Para preparar o buttermilk, coloque 1 colh. (sopa) de suco de limão em 1 xíc. (chá) e encha-a com leite até completar a xíc. Deixe descansar por 10 minutos sem mexer.
Recheio:
½ xíc. (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ¼ xíc.( chá) de açúcar de confeiteiro
2 xíc.(chá) de marshmallow em creme**
1colh. (chá) de essência de baunilha
** Marshmallow: compra-se em mercado na sessão de coberturas para sorvete ou pode usar o marshmallow macio, usando para cada 100 gr de marshmallow , 50 ml de leite. Leve tudo ao fogo baixo mexendo sempre até derreter. Faça o quanto baste para a receita acima.
Modo de fazer:
Massa:
Prepare o buttermilk e reserve.
Misture a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o sal numa vasilha e reserve.
Bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar fofo e clarear ( +/_ 3 minutos).
Misture o buttermilk com a baunilha, mexa bem e reserve.
Na mistura de manteiga, adicione o ovo e mexa bem. Adicione a farinha e o buttermilk intercalando-os.
Com a massa pronta, pegue colheradas da massa e faça bolinhas em assadeiras forradas com papel manteiga.
Leve a assar por aproximadamente 10 minutos em forno regular. Atenção: essas bolachinhas irão crescer bastante e deverão ficar macias. Não as deixe assar demais.
Após assadas, deixe-as esfriarem para depois rechea-las, ou seja, uni-las uma a outra com o recheio.
